Рубрика: Лук и чеснок

Лук-слизун


Лук-слизун

Лук-слизун в пищу используются не только листья, но и ложная луковица. Этот лук не имеет острого вкуса, присущего репчатому, и относится к салатным видам лука. Листья и ложная луковица лука-слизуна очень богаты витаминами, особенно аскорбиновой кислотой (до 98 мг на 100 г сырого вещества).   В листьях его содержится много железа. (далее…)

Многоярусный лук


Многоярусный лук

Многоярусный лук — многолетнее растение. Размножается путем деления куста и бульбочками (наземными луковицами), образующимися на семенных стрелках вместо семян. На стрелке многоярусного лука бывает от 2 до 7 бульбочек. (далее…)

Шнитт-лук, или лук-резанец


Шнитт-лук, или лук-резанец

Шнитт-лук (Allium Schoenoprasum L.) дает небольшие, сочные листья, ради которых он и разводится (вздутой луковицы не дает). (далее…)

Лук-батун, или татарка


Лук-батун, или татарка

Лук-батун (Allium fastulosum L.) в больших количествах разводят в Сибири, на Дальнем Востоке, в Японии и Китае. В Китае и Японии этот лук предпочитают другим видам лука. Культура Лук-батуна в общем несложна. (далее…)

Лук-шалот


Лук-шалот

Лук-шалот (Allium ascalonicum) произошел от репчатого лука. В Ростовском районе Ярославской области нередко получают вегетативно размножаемый многодетковый лук, который называют лук-шерлот. (далее…)

Острый чеснок


Чеснок

Чеснок (Allium sativum L.) служит приправой при засолке огурцов, приготовлении мясных блюд, употребляется также в колбасном производстве.
Чеснок содержит мышьяковистые соединения, которым приписываются лечебные свойства. Это растение отличается от лука своими плоскими, тесьмовидными листьями. (далее…)

Чеснок


Чеснок

Во многих личных подсобных хозяйствах чеснок — на видном месте. И это закономерно. Ведь по пищевым достоинствам он превосходит лук. В его зубках обнаружены сухие вещества, углевод, белок, жиры. Кроме того, в его золе имеется кальций, фосфор, йод, (далее…)

Выгонка лука на перо из луковиц


Выгонка лука на перо из луковиц

Речь пойдет о выгонке лука на перо. Обычно для этого применяют так называемый мостовой способ: в емкость с землей луковицы плотно сажают одна к одной — мостят.
Отросшие листья и порадуют зимой хозяина. Такой огород на подоконнике, оказывается, можно «заставить» увеличить отдачу вдвое, а то и втрое. (далее…)