Сельдерей — Apium graveolens


зелень сельдерея

Сельдерей (Apium graveolens L.). Дикий сельдерей встречается на побережье Средиземного моря, а также в Швеции, Алжире, Абиссинии, Кавказ. Дарвин находил заросли дикого сельдерея по болотистым берегам Огненной Земли.
Местообитание дикого сельдерея и характер его надземной и, главное, корневой системы (толстые корни) указывает на болотное происхождение этого растения, почему дикий сельдерей получил название болотного. Под сельдерей следует отводить богатые перегноем почвы пониженного рельефа, на которых надземная и корневая система разрастаются до значительных размеров. Различают сорта корневые, у которых в пищу употребляют и корень и листья, и листовые, у которых в пищу употребляют главным образом расширенные утолщенные черешки листьев. Строение черешка черешкового сельдерея (плотное) резко отличается от строения черешка корневого сельдерея (рыхлое). При выращивании листовых сортов черешки в процессе роста подвергают белению, или отбеливанию.
Ранние сорта корневого сельдерея Яблочный, Снежный шар и более поздний сорт Пражский.
К листовому сельдерею относится само отбеливающийся сорт Золотое перо.
И корневой и листовой сельдерей размножают семенами. Семена сельдерея очень мелкие (в 1 г около 2000 штук), отличаются крайней туго рослостью: они всходят через 15-20 дней.
Семена высевают в ящики или прямо в парник. От посева до высадки в грунт рассады проходит около 80-90 дней. Таким образом, если рассаду надо высадить в грунт в середине мая, посев в парники должен быть проведен в конце февраля начале марта. Через 40-45 дней после посева, когда всходы образуют два настоящих листа, их пикируют на 3-4 см в ряду и 5 см ряд от ряда. Спустя еще 40-45 дней рассаду высаживают на постоянное место.
Корневой сельдерей сажают на 25-40 см ряд от ряда. Для тракторной междурядной обработки можно рекомендовать ленточный посев с междурядьями 39-39-56 см, а для конной обработки 25-25-50 см.
Листовой сельдерей сажают в борозды глубиной 25-30 см и на 30-40 см растение от растения. Предварительно на дно борозды насыпают перегной слоем 10 см, к которому прибавляют выброшенную из борозды землю. Таким образом, глубина посадочной борозды уменьшается до 10-20 см.
Через 2-3 недели после высадки рассады дают усиленный удобрительный полив навозной жижей и минеральными удобрениями. На лейку воды дают 5 г аммиачной селитры, 5 г суперфосфата и 3 г калийной соли. Когда черешки листьев, достигнут ширины 1,5-2 см, растения окучивают землей, вынутой из канавок. При этом ботву несколько приподнимают и следят за тем, чтобы земля не попала в середину розетки листьев. Работу выполняют двое рабочих: один держит растение, другой окучивает. Культура листового сельдерея особенно широко распространена в зарубежных странах. Черешковый сельдерей хорошо сохраняется зимой, если его прикопать в очищенные котлованы парников пли в подвале. Мелкие нестандартные корни корневого сельдерея после сортировки хранят в подвале и используют, так же как и корни петрушки, для выгонки в осенне-зимний и ранний весенний период.

Ваш коментарий