Какой огородник откажется от второго урожая овощей. Особую радость семье доставят зеленные и пряные овощи, которые очень полезны. Ведь они оздоравливают организм, способствуют лучшему пищеварению.
Зеленные и пряно вкусовые овощи — кладовая полезных витаминов. Эта огородная продукция предупреждает отложение солей в организме, работает на долголетнее. Зеленные овощи полезны и отличаются богатством минеральных солей, способствуют восстановлению нарушенного щелочно-кислотного равновесия в организме. Соли калия, например, улучшают работу сердечно сосудистой системы, освобождают организм от излишка жидкости. Пектиновые вещества в сочетании с клетчаткой помогут избавиться от избытка холестерина и тем самым предупредят развитие атеросклероза.
Фитонциды — летучие вещества — уничтожают болезнетворные микроорганизмы. Можно прямо сказать, зеленные овощи не только полезны и являются источником здоровья, но и стимулятором хорошего тонуса, жизнерадостности человека. Так вот, источник этот должен полнеть в продолжение всего лета. И повторные посевы — один из проверенных путей увеличения урожая. Ведь вы уже сняли салат, редис и раннюю капусту, место освободилось, теперь его надо по-хозяйски использовать еще раз, иначе эта площадь будет занята сорняками, а не полезными овощами.